СТАНИ БОГАТ В БЪЛГАРИЯ :: Как да направим наднорменото си тегло- нормално

Никога не яжте “лоши” въглехидрати (продукти от бяло брашно) заедно с мазнини (месо, краве масло, олио).
Избягвайте всички въглехидратно-мастни храни (шоколад, черен дроб, лешници, пържени картофи, тестени сладкиши и соленки).
Откажете се изцяло от рафинираната захар.
Яжте хляб от нерафинирано брашно (само на закуска).
Забравете картофите, особено пържените (и чипса).
Забравете белия лющен ориз.
Яжте само теста от нерафинирано брашно.
Яжте повече зеленчуци, особено на вечеря като основно ястие.
Откажете се временно от алкохола (аперитиви, вино, бира, концентрати) само при първа фаза.
Избягвайте силното кафе.
Не прескачайте никое хранене. Разпределяйте храната на три дози, по възможност яжте в постоянни часове.
Предпочитайте “добрите” мазнини, за да предотвратите сърдечно-съдови проблеми.
Докато ядете, пийте малко, не започвайте още със сядането.
Яжте, без да бързате, дъвчете добре, хранете се в спокойна обстановка.
Правете си сами плодовите сокове. Избягвайте синтетичните газирани напитки с високо съдържание на захар.
Изчакайте три часа след въглехидратно хранене (например закуска), преди да ядете мазнини.
Изчакайте три-четири часа след мастно хранене, пради да ядете въглехидрати.
Яжте много растителни влакна - салати, пресни зелени зеленчуци, плодове.

Всичко това е само резюме на принципите, изложени подробно по-горе в текста. Безразборното му прилагане от хора, които не са прочели внимателно книгата, може да разстрои хранителния им баланс, а липсата на система в приемането на мазнини може да породи сериозни проблеми.
ВНИМАНИЕ! Разликата между “добрите” и “лошите” въглехидрати, за които става дума много пъти по-горе, идва не само от количеството освобождавани от тях захари, но и от бързината, с която тези захари постъпват в кръвта. Запомнете - колкото по-рафинирано е брашното, толкова повече се доближава до “лошите” въглехидрати. Колкото по-малко е обработено, колкото повече белтъчини и растителни влакна са му останали, с толкова по-голямо основание може да бъде причислено към “добрите” въглехидрати. Примерни менюта за първа фаза
Белтъчно-мастни обяди + растителни влакна
- домати; заек с магданоз; зелен фасул; сирене.
- пушена скумрия; постна пържола на грил; броколи; кисело мляко.
- гъби; печено пиле; тиквички огретен; кисело мляко.
- маруля; свински котлет; пюре от целина; кисело мляко.
- праз; бъбреци на грил; маруля; сирене.
- ряпа; печено агнешко бутче; тиквички огретен; кисело мляко.
- сардини със зехтин; наденица; зеле; сирене.
- домати; кървавица на грил; пюре от карфиол; кисело мляко.
- месен бульон; говеждо варено; ряпа с праз и зеле; кисело мляко.
- пушена сьомга; печено пиле; гъби с магданоз; салата и сирене.
- зеле; задушен калкан; зелен фасул; сирене.
Напитки - вода, слаб черен чай, билков чай.
При висок холестерол заменете сиренето със зелена салата; редувайте го сутрин и вечер с кисело мляко.
Белтъчно-мастни вечери + растителни влакна
- зеленчукова супа; яйца на очи; постен гювеч; кисело мляко.
- зеленчукова супа; пълнени домати; зелена салата; кисело мляко;
- рибена чорба; постна шунка; зелена салата; сирене.
- зеленчукова супа; студено бяло месо от пиле с майонеза; зелена салата; сирене.
- доматена салата; тиквички огретен; зелена салата.
- салата от гъби; пълнени тиквички; зелена салата; изкиснато сирене.
- стъргана ряпа; омлет с копър; зелена салата; сирене.
Зеленчуковите супи трябва да са домашно приготвени.
Напитки - вода, билков чай.
Белтъчно-въглехидратни вечери + растителни влакна
- зеленчукова супа; яхния от неолющен ориз с домати; обезмаслено кисело мляко.
- зеленчукова супа; макарони от черно брашно с доматен сос. изкиснато бяло сирене.
- яхния от леща с изкиснато бяло сирене; салата с лимонов сок; обезмаслено кисело мляко.
- домати с магданоз на фурна; яхния от зелен фасул с обезмаслено кисело мляко.
- краставици; пълнени патладжани с гъби и изкиснато бяло сирене; обезмаслено кисело мляко.
Не бива да се ядат никакви мазнини