Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
21.04.2011 17:34 - Практически съвети за яйцата
Автор: zaw12929 Категория: Политика   
Прочетен: 7533 Коментари: 12 Гласове:
17


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
 
Бабини рецепти за био багрене imageБоядисаните великденски яйца са най-популярния символ на Великден в християнския свят. Историята на боядисването на яйца обаче далеч не започва с ерата на християнството. В древен Рим, Египет, Персия и Китай краят на зимата се отбелязвал с пищни пролетни тържества, с които се възхвалявало възраждането на природата. Тези култури възприемали яйцето като творение на върховния бог и като олицетворение на жизненото начало, затова по време на тези празници са се украсявали и боядисвали яйца. Смята се, че християните от Близкия изток възприели тази традиция, а яйцето се превърнало в религиозен символ на пещерата – гробница на Христос, чийто камък той отместил. На Балканите най-широко разпространено е преданието, според което Дева Мария отишла с кошница яйца, за да подкупи палачите на разпнатия Иисус. Капка кръв, стичаща се от раните му, капнала върху яйцата и те се обагрили в червено. Друга християнска легенда разказва, че часове след Възкресението Христово една жена вървяла по улицата на Йерусалим и носела кошница с яйца. Когато ѝ казали, че Иисус Христос е възкръснал, тя възкликнала, че ще го повярва само ако яйцата в кошницата ѝ се оцветят. В този миг яйцата грейнали с цветове на дъгата. Много и различни са преданията за шарените великденски яйца, както са и много начините за оцветяването им. В миналото бабите ни са създавали бои от продуктите в градината, а днес пазарът изобилства от всякакви изкуствени багрила, лепенки, шаблони, кристали. Боядисването на великденските яйца може да се превърне, освен в приятно и забавно семейно приключение, и в опознаване на природата и нейните дарове. Ако вие обръщате поглед назад, към традициите и предпочитате великденската ви трапеза да бъде изцяло екологично съобразена, ние ще ви дадем няколко бабини идеи как да оцветите великденските си яйца с багри от природата. Тъй като не сте подготвени, някои от растенията оцветители няма да намерите сега – не им е сезонът. Но за догодина ще знаете и ще ви е по-лесно. Техники за боядисване на яйца с естествени бои (посочените съотношения са за боядисване на 10 яйца) За светло червено – две шепи цвят от мак се варят в 2 л. вода заедно с яйцата в продължение на 20 минути. За тъмно червено – три средно големи глави нарязано червено цвекло без листата се заливат с 3 л. вода, добавят се 3 с.л. оцет, 1 с.л. сол.
Вари се заедно с яйцата в продължение на 20 минути. За медно до светло кафяво – листа от сух кромид лук – яйцата се завиват в листата, поставят се на дъното на съда, заливат се с нужното количество вода, добавят се 3 с.л. оцет , 1 с.л. сол.
Вари се в продължение на 20 минути на тих огън. (За да видите снимките в цял размер, кликнете върху тях) imageimageimage           За кафяво – яйцата се варят в черен чай или кафе в продължение на 20 минути на тих огън. За светло жълто – настъргана лимонова кора от килограм лимони се вари в 1 л. вода заедно с яйцата за 20 минути. За жълто до оранжево – Разтварят се 3 щипки шафран, или чили на прах, или бадемови листа, или кафена чаша червен пипер в 1 л. вода, добавят се 3 с.л. оцет, 1 с.л. сол.
Вари се заедно с яйцата в продължение на 20 минути на тих огън. За небесно синьо – нарязано прясно червено зеле, една средно голяма зелка, се залива с 2 л. вода, добавят се 3 с.л. оцет, 1 с.л. сол и се вари до оцветяване на сместта.
След това получената смес се маха от котлона, зелето се отстранява и се потапят предварително сварените яйца. За тъмно синьо – яйцата се варят в домашно червено вино – съотношението с вода е 1:1, в течността са добавени 3 с.л. оцет, 1 с.л. сол. За зелено – 1 кг спанак или 2 връзки магданоз се залива с 2 л вода, и се вари до оцветяване на сместта. След това получената смес се маха от котлона, отстраняват се спанака или магданоза и се потапят предварително сварените яйца. За лилаво – цвят от виолетки – голям букет се залива с 1 л вода, добавят се 3 с.л. оцет, 1 с.л. сол и се вари до оцветяване на сместта. След това получената смес се маха от котлона и се потапят предварително сварените яйца (За да видите снимките в цял размер, кликнете върху тях) imageimageimageimage       Когато яйцата се варят заедно с природния оцветител, за да бъде цветът по-тъмен и наситен, е добре яйцата да бъдат оставени в боята и след дърпането от котлона, докато изстинат. По този начин може да се получат яйца с различна яркост. След като се извади яйце от една боя може за кратко да бъде потопено в друга, за да получите друг нюанс на цвета. Вече боядисаните яйца се оставят да изсъхнат върху кухненска хартия, след което внимателно се намазват със зехтин и се полират с парче вълнен или памучен плат. Може би не е излишно да напомним, че за да останат яйцата здрави при варенето, трябва да се извадят от хладилника поне 12 часа преди да началото на оцветяването им. Повечето яйца имат нанесен фабричен печат, който може да бъде отстранен с помощта на памучен тампон, напоен с оцет. Мийте яйцата старателно, защото всяко замърсяване на повърхността им пречи за постигане на равномерен цвят при боядисването.
 


Тагове:   тампон,   оцет,   Печат,   хладилник,


Гласувай:
17
0



1. neprosvet - Интересна техника за боядисване на яйца!
21.04.2011 22:44
Лесна за прилагане!

Светъл празник!:)))
цитирай
2. tota - Поздрави за празника!
22.04.2011 07:49
Ще допълня мамините рецепти. И тя ползваше люспите на стария лук - за тъмно жълто, брош - за червено, коприва - за зелено, млечка - за жълто.
Светли, празнични дни!
цитирай
3. zaw12929 - Лесна за прилагане! Светъл ...
22.04.2011 16:50
neprosvet написа:
Лесна за прилагане!

Светъл празник!:)))

Светлина има, тунел също! Нека сме благословени с надеждата на празника!

цитирай
4. zaw12929 - Ще допълня мамините рецепти. И тя ...
22.04.2011 16:53
tota написа:
Ще допълня мамините рецепти. И тя ползваше люспите на стария лук - за тъмно жълто, брош - за червено, коприва - за зелено, млечка - за жълто.
Светли, празнични дни!

Баба ми така боядисваше... че то откъде боя. И после всичко се сипва в природата.Много отрови ползваме без милост към земята. Желая здраве, късмет и... нови мечти
цитирай
5. zaw12929 - В същност, козунаци има по всяко ...
22.04.2011 16:58
В същност, козунаци има по всяко време- но яйца боядисани- само на Великден!
Традициите не са каквото са били. Като отделиш първото червено яйце- няма нива където да го занесеш след година, Най добре е да се консумира. Най добре е никъде, никаква храна да се хвърля. Хора умират от глад. Трябва да се раздава, когато, където може- по всяко време прави добро и винаги с добрата дума общувай! Така мисля се изпълва със съдържание празника Великден
Велико е да направиш и мъничко добро! Капка по капка вир става!
цитирай
6. zaw12929 - Mnogo ste prawa
23.04.2011 08:42
babaelenica написа:
На баба ви, бабини рецепти да предлагате)))
Нали съм съвременна баба, веднага се втурнах да изчислявам, колко ще ми струват яйцата, боядисани по гореописаните технологии. ))))
1. Смятайте 10 пъти по 20 мин. ток, общо 3 часа и 20 мин. само от варене. Не се наемам да изчисля стойността му, щото не зная колко да добавя за зелена енергия. :)))
2. Един кг лимони по 2,50 лв.
3. Три броя червено цвекло - около 4 лв.
4. Един кг кромид лук - 1,80 лв.
5. Чай или кафе - около 1 лв.
6. Кафена чаша червен пипер - около 1,50 лв.
7. Червено зеле - около 2 лв.
8. Червено вино - около 3 лв.
9. Виолетки - хммм, къде да ги намеря....
10. Две връзки магданоз - 1 лв.
11. Да прибавя половин л оцет и половин кг сол - около 2 лв.
12. Отделно стойността на яйцата, щото не си въдя кокошки на балкона. ))))

Хе-хе, по-добре да си закупя яйце на Фаберже! :)))))

НО ИМА ГИ ТЕЗИ НЕЩА В СЕЛСКАТА КЪЩА, КЪДЕТО СА СЕ НАСОЧИЛИ ПО ВЕЧЕТО БЪЛГАРИ И БОЯДИСВАНЕ И ЯЙЦА ЩЕ ИМ ДОЙДАТ БЕЗ ПАРИ
Защото да имат за бензина
Хайде, всички на църква!
цитирай
7. inalii - Красиви дни!
23.04.2011 18:57
Красиви дни ти пожелавам!
цитирай
8. kometapg - Беше ми интересно да прочета! Св...
23.04.2011 21:44
Беше ми интересно да прочета! Светли празници!:)
цитирай
9. ivankalilova - Христос Воскресе!Здраве, свет...
24.04.2011 10:50
Христос Воскресе!Здраве, светлина и обич в душите и сърцата!
цитирай
10. zaw12929 - Красиви дни ти пожелавам! Mlko ...
25.04.2011 12:17
inalii написа:
Красиви дни ти пожелавам!

Mlko otsystwie mi popre`i, no sega blagodarq i velaq kysmet i zdrawe
цитирай
11. zaw12929 - Беше ми интересно да прочета! Св...
25.04.2011 12:19
kometapg написа:
Беше ми интересно да прочета! Светли празници!:)

Лючопитството е чудото. което ни прави човеци, достойни за модерния свят!
Бъдете благословен!
цитирай
12. zaw12929 - Христос Воскресе!Здраве, свет...
25.04.2011 12:20
ivankalilova написа:
Христос Воскресе!Здраве, светлина и обич в душите и сърцата!

Во истине воскрсе, за да ни даде надежда!
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: zaw12929
Категория: Политика
Прочетен: 10669298
Постинги: 5153
Коментари: 11270
Гласове: 57573
Архив
Календар
«  Април, 2020  
ПВСЧПСН
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930