Тученица: плевел или билка-чудо?

 С все по-голямо учудване продължавам да откривам        нови неща за света, който ни заобикаля, и най-вече за храните, които са полезни за здравето ни. След като открих полезните свойства на джинджифила, сега насочвам вниманието Ви към един…  плевел. Така е познат в българското село.

Да, плевел, познат в света като супер храна.


Това е тученицата.  Тревичката упорито си расте в градината ми, а аз постоянно се опитвам да се оттърва от нея. Оказва се, че тя е много полезна и вкусна. Случайно бях на гости на приятелка, която беше добавила странни листенца към салатата от домати и краставици. За мое учудване разпознах омразния плевел в купата на масата. Какво научих:  Обобщение: Тученицата съдържа: ..Омега-3 мастни киселини, повече от всеки друг зеленчук .. Витамин С :  7-8 пъти по вече от цитрусовите плодове .. Богата е на каротин Тученицата:   спомага за подобряване на зрението, регулиране кръвната захар, а като допълнение предпазва от рак, още помага за пречистването на кръвта, намалява кръвното налягане и притежава диуретични свойства.   В Индия се използва като лек за заздравяване на рани. Хипократ я считал за лекарство при гинекологични проблеми, особено при кръвотечение на матката. В Германия тя е по-скъпа от гроздето, а в Гърция и Турция я предлагат на пазара както марулите. За препоръчване е  да се консумира сурова, за да се усвои цялата й полезност, но може да се сготви на най-различни ястия. Може да се направи баница, таратор, ризото и каквото още ви хрумне. Салатата, която консумирах, беше от домати, краставици, тученица, стар лук, пипер, зехтин, магданоз, копър.                                    Може да си приготвите и паста с тученица с извара, чесън, сол и черен пипер. За да имате и през зимата, може да си я съхраните във фризера както всички останали зеленчуци. За fortisimo.eu – Силвия Терзиева В статията са използвани материали от:
http://mama.btv.bg/forum
http://ve-gea.blogspot.com   Кюфтенца от тученица Продукти:  1 чиния с връх тученица (тлъстига, тлъстиче), 1 неголяма връзка магданоз, 2 яйца, 2 с.л. кисело мляко, 5 с.л. с лек връх брашно, 100 г твърдо сирене, чеснов пипер (комбинация между чесън на прах и смлян черен пипер), сол на вкус
За соса: 1 кофичка гъсто квасено мляко, сол на вкус, шепа копър, чеснов пипер                                               Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата със солта с миксера. Добавяме към тях настърганото сирене и млякото и отново разбъркваме, но на най-сниската степен. Изсипваме лъжица след лъжица брашното и овкусяваме с чесновия пипер. Накрая добавяме и нарязаната тученица заедно с магданоза. 
Гребваме със супена лъжица и пържим кюфтенцата в сгорещено олио.  Изваждаме ги и ги оставяме да се отцедят върху кухненска хартия. Може да приготвим млечно-чеснов сос, с който да полеем кюфтенцата. Купи от MediaMall.bg: Чудни билки - брой 45 - електронна книжка, цена 0.50 лв.

http://fortisimo.eu/index.php?option=com_content&view=article&id=3562:tuchenitsa-plevel-ili-bilka-chudo&catid=46:tova-e-lichno&Itemid=90

Общо 3,3 милиона лева са получили изданията на „Икономедия“ за кратък период от време от фондация „Америка за България“. Финансирана от правителството на САЩ, тази неправителствена организация се превърна в един от най-големите спонсори на малка група медии. Освен „Дневник“ и „Капитал“ на Иво Прокопиев пари са получили още сайтът

„Медиапул“ – 1,2 млн. лв.,

обществената телевизия БНТ - 500 000 лв. сайтът „Редута“ - 90 000 лв., а близкото до издателите на „Капитал“ списание „Едно“ е с 600 хил. лв. за няколко години. Тези данни бяха изнесени вчера на кръгла маса при представянето на резултатите от изследователския проект на Института за модерна политика и фондация „Фридрих Науман“ за темите табу в българските онлайн издания за 2012 г.

Простата сметка показва, че за много кратък период от време „Америка за България“ е раздала 5 млн. лв. само на няколко избрани медии. „Сумата е значително по-малка от средствата, които българската държава раздава като рекламодател на медиите за популяризирането на европейските оперативни програми“, заяви ръководителят на изследването политологът д-р Иво Инджов. Оказа се, че

финансирането на медиите
е най-голямата тема табу

в нашите онлайн издания за миналата година. Липсата на информация в медиите за това се отнася както за средства от държавата, така и от чуждестранни фондации, а също и за капиталите на регионалните медии, които са „в ръцете на местни феодали“, посочи Инджов. Предполагаемото „тъмно“ минало на бившия премиер Бойко Борисов попада на второ място в класацията на темите табу. Трета е забраната да се споменава темата за фалшификация и манипулация на президентските и местните избори през 2011