2. radostinalassa
3. zahariada
4. mt46
5. varg1
6. leonleonovpom2
7. wonder
8. sparotok
9. kvg55
10. planinitenabulgaria
11. rosiela
12. bven
13. apollon
14. getmans1
2. katan
3. wonder
4. leonleonovpom2
5. mt46
6. dobrota
7. bojil
8. ambroziia
9. vidima
10. milena6
2. geraltofrivia
3. radostinalassa
4. lamb
5. hadjito
6. simonata
7. metaloobrabotka
8. djani
9. iw69
10. rosiela
Прочетен: 2568 Коментари: 4 Гласове:
Последна промяна: 20.11.2016 13:24
Сусамовото семе се нарежда сред най-любимите подправки и билки вече хилядолетия наред. То е традиционна добавка в ориенталската кухня и незаменима съставка в народната медицина. Само една лъжичка сусамово семе дневно ще прави теб и семейството ти по-енергични и по-здрави. И не само това!
Плодът на едногодишното билково растение сусам (Sesamum Indicum) - сусамово семе, има жълтеникав, бял, червен или черен цвят и се използва успешно както в кулинарията (заради превъзходните му вкусови и здравословни качества), така и в медицината. Сусамовите семена са фини, плоски и с овална форма, със специфичен маслен вкус и съвсем тънка обвивка. Те са основната съставка на популярния ориенталски десерт халва и на сусамовата паста, наречена тахини.
Сусамовото семе придава неповторим вкус на ястията, укрепва здравето, а изобилието от витамини и минерали в състава му го превръща във висококачествен имуностимулант. То снабдява с флуор и калций зъбите, особено по време на бременност, а при кърмене повишава качеството на кърмата и укрепва имунната система на майката. 1-2 супени лъжици дневно са достатъчни. Най-добре е да бъде сурово - в сладкиш, в гозбите, с мляко. Превърни сусамовото семе в домашна традиция за повече здраве!
Сусамово семе – какво не знаеш за него? Сусамовото семе е познато на човека още от 1600 г. пр. Хр. То се смятало за символ на безсмъртието и било една от първите реколти, отглеждани за добив на олио и за употреба като подправка. Според една асирийска легенда, когато боговете се събрали да създадат света, пили вино от сусамово семе. А фразата „Сезам, отвори се” от арабските приказки „1001 нощи” първа посочва способността на сусамовото семе да се разпуква, когато достигне зрялост.
Разпространението на сусамовото семе започва от Китай, малко по-късно египтяните го прилагат като лекарство и като кулинарна добавка, а през 900 г. пр. Хр. сусаменото олио намира приложение и в Турция. Персите също използвали сусаменото олио като заместител на маслиненото. През I в. сусамът е внесен от Индия в Европа, Средния Изток, Азия и Африка, а през XVII в. посредством търговията с роби от Африка той се разпространява и в САЩ. И днес, сред най-големите производители на сусамово семе се нареждат Индия, Китай и Мексико.
Сусамово семе – полезно за здравето
Сусамовото семе е богат източник на голяма част от витамините и минералите, необходими за поддържане на добро физическо здраве - мед, манган, калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор, витамин В1, витамин Е и триптофан. Всеки от тях оказва благотворно въздействие върху един или друг орган – например медта облекчава болката и възпаленията, магнезият се грижи за сърдечната и дихателната системи, калцият и цинкът укрепват костите и предпазват от остеопороза, а триптофанът е една от аминокиселините, важни за синтезиране на нужните протеини.
Само четвърт чаша сусамово семе осигурява на организма 74 % от дневната му нужда от мед, 32 % от магнезий и 35 % от калций. Освен тях, в сусамовото семе се съдържат 2 изключително важни вещества, принадлежащи към групата на лигнаните (които се съдържат в лененото семе и които имат укрепващи, противоракови, противогъбични и антивирусни свойства) - сезамин и сазамолин. Те поддържат нивото на холестерола ниско и предпазват черния дроб от неблагоприятното въздействие на кислорода.
Към здравословните ползи на сусамовото семе спадат и защитните му свойства от свободни радикали (за които се смята, че са отговорни за развиване на ракови клетки) и съдържанието на фитостероли, които се грижат за сърцето и имунната система.
Да готвим със сусамово семе
Сусамовото семе е чудесна подправка към множество ястия. То им придава вкус, наситеност и излъчване. Не случайно, продуктите със сусамово семе в търговската мрежа винаги са по-предпочитани – те са и по-здравословни. Затова винаги имай в кухнята един пакет сусамово семе и добавяй лъжичка - две към домашните печива. Ще ги направиш неустоими, особено в комбинация с други лечебни подправки като мед и лимон, например.
Можеш да добавиш лъжичка към тестото, което пригитвяш за домашни питки, кексчета или кифлички. Можеш да го поръсиш върху салатата или върху задушените зеленчуци. Или пък да оваляш в тях пилешките хапки и шишчетата. Можеш да го смесиш с оцет, чесън и мед, и да намажеш с тази смес пилето преди да го опечеш.
Сусамовото семе е много лесно за препичане. Сложи 1 – 2 лъжички в тиган на умерен огън за минутка – две докато станат леко кафяви. В този вид можеш да ги добавяш като декорация за соленки, като подправка за оризови ястия или да ги смесиш с майонеза и с малко риба тон или пуешко за сандвичи.
Препоръчваме ти и една много полезна и лесна рецепта, която гарантира мощна доза калций на организма: смеси една супена лъжица сусамово семе (предварително счукано на прах) с 3 чаени лъжици кисело мляко. Консумира се сутрин на гладно.
НАШАТА МЛАДОСТ ОТ ЦЕНТЪРА НА РУСЕ
Номерът с т.н. "просрочие" на ...
ДАНС ДА ОБЪРНЕ ВНИМАНИЕ! – АСЕН ВАСИЛЕВ...
Ицко
Блогът ми е "ЗА ВОЛЯТА И ЗДРАВЕТО НА БЪЛГАРИЯ", но няма категория здраве, но здравето е една от най важните части на политиката/ затова ги съчетавах
Когато пиша за тези здравословни храни искам да подскажа на политиците, че производството им ако се организира чрез държавата ще даде здраве на болният ни народ и работни места
Да вземем само конопа- това е индустрия за здраве, за платове, за хартия, за нефтопродукти. В Германия дават 60 евро субсидия на декар коноп, в Полша също- по магазините конопеното семе най здравословната храна е вносно на цена 10 лева, а ние сме житницата на Европа - реализирано за стотинки и освен това ядем вносни зеленчуци.
ШЕГА: КОМПЮТЪРЪТ МИ Е "БАЗИРАН" НА СЕЛО, КЪДЕТО ЖИВЕЯ. ПРЕДИ МНОГО ГОДИНИ СЕ ОТКАЗА СЕМЕЙСТВОТО НИ ОТ ЖИЛИЩЕ В БЪКСТОН.
20.11.2016 19:54
2. мит
3. wordpress
4. портал
5. Европа, България Русе
6. Начало струнен транспорт
7. Електродвигатели Дуюнова
8. НАРОДНО ИНВЕСТИРАНЕ
9. Elektromera
10. Mesenver
11. НЕДЕЛИН
12. Sky Way
13. ТВ програма
14. СТЕВИЯ