Ето добри идеи зелен грах, лук и още... каквото има в снимки и
.
.
.

Не люблю быть голословной. Как и обещала, подробно отфотографированный рецепт фриттаты, что по сути является сложным омлетом итальянской кухни.

Такую фриттату можно приготовить и за минут 50, но, учитывая нагрузку фотографа (да еще и без штатива), я провозилась более трех часов. В результате имею запачканный жирными пальцами фотоаппарат и вот это:




6 яиц

1 репчатая луковица

1 стакан свежезамороженного зеленого горошка

100 г вареной колбаски (или ветчины)

200 мл сливок жирностью 20%

50 г вашего любимого сыра (твердых сортов)

1 ст. л. сливочного масла

2 ч. л. растительного масла

соль, черный молотый перец





Сыр трем на мелкой терке; колбасу/ветчину на крупной (но можно порезать на брусочки, как кому нравится ).



С горошком поступаем вот так:



Т.е. размораживаем, промываем и удаляем лишнюю влагу, просушив на бумажной салфетке.

Лук нарезаем полукольцами.



Колбаску немного поджариваем и отставляем в сторону. Этот пункт не обязателен, но мне так больше нравится.



Яйца взбиваем со сливками и сыром. Солим и перчим по вкусу.



В сковороде разогреваем сливочное и растительное масло и обжариваем лук 4 минуты.



Затем добавляем яичную смесь и готовим примерно 3 мин. Нужно, чтобы яйца немного схватились.



Кладем горошек и и ветчину, готовим 15 минут на среднем огне под крышкой.



Но я фриттату довожу до полной готовности в духовке. Ммм... Вкусно!



Приятного аппетита!!!