Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
10.05.2009 18:11 - Ето идея за забавно прекарване на времето
Автор: zaw12929 Категория: Политика   
Прочетен: 2623 Коментари: 2 Гласове:
1

Последна промяна: 10.05.2009 18:15



    Ако в селския двор видите базак, не го изкоренявайте.  На село все още има и пчели и ако ви ожили пчела- незабавно натъркайте мястото с клонче от бъзака, След 10 минути от  поражението няма и следа!
  А тук-  пчелите са безопасни!
Обсыпка боков торта - крошка медовых коржей с измельченными грецкими орехами




image

 





- мука пшеничная 4 стакана (1 кг)

- яйцо 4 штуки

- сахар (у меня был коричневый тростниковый) 400 гр

- масло сливочное 160 гр

- мёд 230 гр

- сода 4 ч.ложки



Сразу хочу предупредить т.к. я делала два торта то и количество продуктов указано на 2 шт (по 7 коржей в каждом, d коржей в 1 торте примерно 20 см, во втором 25 см)


image



Яйца соединить с сахаром


image



Слегка взбить


image



Затем добавить мед, масло сливочное, соду


image



Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню


image



Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы


image



Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу)


image



Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать


image



Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре (для убыстрения процесса вы можете поставить тесто в холодильник)


image



Наше тесто отлежалось, остыло - отдохнуло.


image



Начинаем раскатывать коржи - чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем скалкой до толщины 5 мм


image



Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)



(к обрезкам коржей добавляем тесто и раскатываем по новой - для следующего коржа, или выпекаем вместе с коржами - чтобы потом использовать для обсыпки боков торта)
image
image



Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу


image
image



Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.


image

image



Пока коржи остывают займемся кремом.



Для крема: (на 2 торта)



- сметана (жирность 25-30%) 800 гр

- сливки 33% 300 гр

- вареная сгущенка 2 банки (760гр)

- мед 4 ст.ложки

для крема которым будем покрывать верх торта нужен ещё желатин - 1 пачка 11 гр.
(для крема внутрь тортика желатин не нужен)



image



Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд


image



Взбить миксером до однородной массы.


image



Все! Крем готов!

Разделить крем на 2 части. Меньшая часть - для верха торта.


image



Большей частью крема смазываем остывшие коржи

image



И ставим торт - заготовку в холодильник.



Тем временем приготовим
желатиновый крем .



1 пачку желатина залить холодными сливками


image

Дать набухнуть (с хорошим микрокристаллическим желатином это происходит быстро - в течение 5-7 мин.)

Вот такая густая масса у нас получилась после набухания



image



Перекладываем желатиновую массу в кастрюльку и ставим прогревать на плиту


image



Постоянно помешиваем,
не доводя до кипения !

Вот такой растопленный желатин должен получится


image



Чуть охлаждаем желатин (не до застывания! Минуты 2-3,
не больше !)


image



И аккуратно, при постоянном помешивании, вводим его в крем


image



Т.к. желатин ещё горячий, то после добавления его в крем - крем становится достаточно жидкий, не пугайтесь так и должно быть


image



И сразу - не давая крему остыть, заливаем верх и бока торта и разравниваем лопаточкой



image



Делаем "соты" Для этого берем нашу "волшебную" плёнку с пузырьками и прикладываем к верху торта


image



чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем


image



Вы можете сделать только верх торта с сотами, или если кол-во пленки позволяет, то можно ею обернуть весь торт (в этом случае уже не нужно будет обсыпать бока торта крошкой)


image





Ставим наш торт на 15-20 мин в холодильник, чтобы схватились соты. Или, для "верности" вы можете сразу обсыпать бока торта крошкой медовых пластов, затем приложить пленку и поставить застывать на всю ночь в холодильник, как я в этот раз и сделала.



Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов (я для этого использую миксер)




image
image



(В эту крошку вы можете по своему желанию добавить грецкие орехи и тертый шоколад).



Утром аккуратно снимаем пленку.



Т.к. я делала 2 торта и обрезков медовых коржей у меня было мало то я 1 торт обсыпала с боков мюслями с кусочками фруктов




image
image



И украшаем пчёлами из шоколадного ганаша


image



Вот такие тортики у меня получились Один в подарок маме, второй в подарок любимому мужчине на 8 марта


image
image
image
Пчёлы из шоколадно-медового ганаша с миндальными крылышками для украшения медовиков и не только


 

  image



 

  image




Вот таких пчел вы можете сделать сами.



Для этого нам понадобится



- шоколад черный 50 гр

- шоколад белый50 гр

- сливки жирные 33% 2 чайные ложки

- мёд 1 чайная ложка

- миндаль нарезанный пластинками (у меня были просто миндальные орехи)




 

  image




Шоколад белый и черный поломать на мелкие кусочки или натереть на крупной терке




 

  image




Затем в каждую мисочку добавить по чайной ложке сливок и пол-чайной ложки меда




 

  image




Поставить миску с черным шоколадом в микроволновку на 25-30 секунд


 

  image


Если микроволновки у вас нет - то растопить шоколадную массу можно на водяной бане, только нужно обязательно следить чтобы вода не попала в шоколадную массу , иначе шоколад сразу начнет комковаться и "нарисовать" им уже ничего будет нельзя

Размягченный шоколад + сливки + мед перемешать до однородной консистенции. Должна получиться вот такая однородно-шоколадная масса.




 

  image




Оставим шоколадную массу немного остыть. Тем временем нужно обвернуть пищевой пленкой или фольгой маленькую разделочную доску или плоскую тарелку накоторой будем "рисовать" пчел Обворачивать нужно обязательно - вам потом проще будет пчел снимать с фольги (или пленки)




 

  image




Если у вас есть кондитерский мешок - то берете его! Если у вас, как и у меня, кондитерского мешка нет, то берем обычный прозрачный файл А4 и "назначаем" его кондитерским мешком и в дальнейшем именно так гордо его называем




 

  image




Чуть остывшую шоколадню массу перекладываем в "кондитерский мешок"


 

  image




На конце делаем ножницами мааааленькую дырочку и начинаем "рисовать" наших пчёл на доске (которую мы завернули фольгой)




 

  image




В результате должны получиться вот такие неаппетитные козявочки-головастики




 

  image




Ставим их в морозилку мин на 3-5 чтобы шоколад схватился, тем временем белую шоколадную смесь также растапливаем в микроволновке (или водяной бане) и перемешиваем


 

  image




Также перекладываем в "кондитерский мешок", делаем на конце мешка мааленькую дырочку, достаем наших шоколадных "головастиков" из морозилки и рисуем белым ганашем глазки и полоски




 

  image




Затем, если вы счастливый обладатель магазинов в которых продаются миндальные лепестки (уже нарезанный миндаль пластинками) следующие пункты пропускаем и "втыкаем в тельце пчелы по 2 миндальных лепестка - крылышка.

Если же в ваших магазинах нарезанный миндаль не продается или вы его не нашли (как я ) вам Сюда!

Берем мидальные орехи, разрезаем тонким острым ножом каждый на 2 половинки, и начинем аккуратно "выпиливать" ножом "крылышко"




 

  image




Должны получиться вот такие вот миндальные лепесточки и куча миндальной стружки (которую можно также использовать для украшения тортиков и различных десертов)




 

  image




Ну и когда крылья готовы - втыкаем их в наших пчел




 

  image




В итоге получаются вот такие красавицы




 

  image




Которые очень украсят ваш Медовик




image

image

Приятного аппетита!

02:08 09-05-2009 SOKOLOV_2007 добавил сообщение в дневник SOKOLOV_2007 "Дневник фотографа Владимира Соколова | SOKOLOV_2007 | Фотографии всех звезд!"





Тагове:   пчели,


Гласувай:
1



1. darkenedangel - Ихааа... фен!
10.05.2009 19:03
много е готино... сигурно и супер вкусно,аз мед не ям.. иначе с руския ще се оправя!
:))))
цитирай
2. анонимен - Алхимия/Alchemia - дизайнерские эксклюзивные ювелирные изделия
11.03.2012 17:14
<img>http://al-chemia.ru/news_durov.jpg</img>

«Алхимия» — ювелирный бренд, созданный молодыми российскими дизайнерами и ювелирами. Коллекции «Алхимии» — это путешествие во времени и пространстве: в работах художников современные тенденции дизайна ювелирных изделий переплетаются с упоминаниями об историческом художественном наследии и историей символов в культурах разных народов. Таким образом архетипические, исконные образы находят своё воплощение в актуальной форме современных дизайнерских изделий.

<a href=http://al-chemia.ru/>купить стильные украшения</a>

<a href=http://al-chemia.ru/in_elite.html>стильные украшения для волос</a>

<a href=http://al-chemia.ru/>производство ювелирных украшений из серебра</a>

<a href=http://al-chemia.ru/>украшения из серебра интернет магазин</a>
цитирай
Търсене

За този блог
Автор: zaw12929
Категория: Политика
Прочетен: 14206905
Постинги: 5609
Коментари: 13044
Гласове: 68272
Архив
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031